4 Juin (Samedi) Récolte de Wasabi par Wi Farm dans Jizodo, Ville d’Izu (^^♪
4 Juin (Samedi) Récolte de Wasabi par Wi Farm dans Jizodo, Ville d’Izu (^^♪
2011-06-07 17:25
La récolte du wasabi a été menée samedi 4 juin dans le champ de Mr. Ida dans Jizodo, Ville d’Izu. Mr. Ida est un cultivateur de wasabi de la Ville d’Izu qui fait partie de notre projet appelé Wi Farm.
Il y avait huit participants en tout moi compris: deux participants de la Ville de Mishima City, et six membres du Wi Farm de la partie Ouets de la Préfecture de Shizuoka.
Je m’ étais inquiété du temps qu’il allait faire parce que la region de Tokai est entrée dans la saison des opluies la semaine dernière mais il faisait beau ce jour-là ☀
Il faisait une chaleur d’ été pendant la journée mais nous avons bien profité de la belle nature et de l’air frais des champs de wasabi.
Une photo commémorative avec Mr. Ida!
Tout en profitant de la belle nature de Jizodo, nous nous sommes dirigés vers les champs de wasabi.
Le long du chemin vers les champs nous avons découvert la Casacde de Banjo, une grande chute d’eau d’ Izu; beaucoup de gens la visitent.
Jizodo a une riche nature! Vous pouvez prendre paisir à y cueillir des légumes d emontagne sauvages au printemps, regarder les lucioles danser dans l’air en été et admirer les feuilles jaunes et rouges de l’automne.
Cette riche nature est si reposante.
La Rivère Omi coule le long des champs de wasabi et pouvez y attraper des truites de montagne iwana, des saumons japonais et des amago (une sorte de truite. Il existe une saison de pêche à se rappeler.
Mr. Ida nous a expliqué comment cueillir les wasabi!
Huit de nous ont reçu la tâche de récolter environ 100 racines de wasabi.
Il faisait chaud donc l’eau fraîche était vraiment confortable.
Au bout d’un chemin bosselé il y avait un magnifique champ vert de wasabi.
Mr. Ida nous a montré comment récolter les racines de wasabi.
Les participants ont travaillé dûr avec des mains inacoutumées.
Tous les participants travaillaient en silence mais ils semblaient prendre plaisir dans cet air frais（＾－＾）
Déjeuner après la récolte♪
Nous avons pris notre déjeuner avec du wasabi frais♪ Il y avait de l’anguille grillée, du tofu et de la sauce de soja organique, des tranches de jambon crû. Nous y mettions du wasabi. Touit allait parfaitement avec le wasabi. J’ai réalisé que le wasabi pouvait aller avec beaucop de nourriture.
Wasabi et une tranche de jambon…en fait cette combinaison marche bien. Le wasabi est vraiment bon avec de la viande grillée! La viande en deviant légère.
Nous avons pris notre déjeuner sous un ciel bleu. On se serait dit dans une excursion d’ école♪
Un déjeuner était si plaisant au milieu de la nature（＾－＾）
Après le déjeuner nous avons fait des pickles de tiges de wasabi.
Nois avaons préparé le wasabi sous la direction de under Mr. Ida.
Explication simpe: coupez les tiges de wasabi en morceaux de 2~3 centimètres et mettez-les dans un sac de plastique. Ajoutez-y du sel et de l’eau chaude. Enlevez les matières indésirables. Jetez l’eau et meetez les tiges dans un bocal avec le vinaigre fait maison de Mr. Ida. Ils seront prêts à être mangés dans 3 ou 4 jours.
Jyunji avit quelque peine (>_<)
Les tiges de wasabi débarrassés de leur matière indésirable furent mises en bocaux. (environ 200g)
Nous avons trié les racines de wasabi selon leur grosseur.. On aurait pris les participants pour de vrais cultivateurs de wasabi.
J’ai remercié Mr. Ida et la cueillette s’est bien terminée. J’espère que tous les participants y ont pris plaisir.
Après la cueillette, nous avons ramasés des ordures le long du chemin vers le parking par respect pour l;a nature de Jizodo.
Merci!!
Les participants et Jyunji en train de ramasser les ordures. Regardez le visage fier de Jyunji… (-_-)
こんにちは、初めての方はこちら。